Am 1. Mai 2007 wird die Saison der ÖkoRegio-Tour mit einem Auftaktfest eröffnet. Es findet von 10 bis 18 Uhr auf dem Gelände des Sophienhofes in Güglingen statt. Geboten wird ein buntes Fest mit tollem Kinderprogramm und leckeren Speisen und Getränken aus regionaler und vor allem ökologischer Produktion im historischen Ambiente des ländlichen Biergartens.

Das künftige Römermuseum ist mit einem Informationsstand auf der Veranstaltung vertreten und gibt Einblicke in die Konzeption des gerade im Bau befindlichen Museums.